FIRINDA PALAMUT BALIĞI

Malzemeler:

*Orta boy ayıklanmış doğranmış Palamut balığı

* 2 tane halka halka doğranmış kuru soğan

* 5-6 diş ezilmiş sarımsak

* 2 yemek kaşığı zeytinyağı

* 2-3 dal defne yaprağı

* 1-2 dal ince kıyılmış biberiye

* 1 tane kabukları ile doğranmış limon

* 1/2 demet kıyılmış maydanoz

* 2-3 damla nar ekşisi

* Tuz, karabiber, pul biber

* Üzeri için 1 tatlı kaşığı tereyağ

* 9-10 tane kadar çeri domatesYapılışı: Balıkları yıkayın iyice süzüldükten sonra, büyükçe bir kap içinde bütün malzemeyi karıştırın, balıkları bu malzemeye yatırın ve üzerini kapatarak bir gece buzdolabında bekletin.

Ertesi gün bütün malzemeyi fırın tepsisine dizin tereyağını üzerlerine sürün, domatesler ile üzerini süsleyin 180 derede önceden ısıtılmış fırında üzeri açık olarak iyice kızarana kadar pişirin. Fırından çıkınca 10 dk. kendisini çekince bol salata ile servis yapın.

Afiyet Şeker Olsun....

NOT:

* Her çeşit balığı aynı sosa yatırarak aynı tarzda pişirebilirsiniz.

* Balık çok susuz olursa biraz su ekleyebilirsiniz.

* Üzerine tereyağ sürülmesi daha lezzet verir.

* İçine isterseniz başka yeşillikler ve baharatlar ekleyebilirsiniz.

* Zeytinyağı yerine isteyen sıvı yağ koyabilir.

* Pişerken içine şan fıstığı koyabilirsiniz

* Üzerine çeri domates yerine normal çekirdekleri alınmış domates koyabilirsiniz.

* Üzerine sivri veya dolmalık kırmızı,yeşil biber koyabilirsiniz.

* Fırından çıkınca üzerine isterseniz bol maydanoz ve limon sıkabilirsiniz.

* Palamut balığının mevsimi çabuk geçtiğinden, elinizi çabuk tutun...

KORKU ONURA EĞEMEN OLMAMALI, ONUR KORKUYA EĞEMEN OLMALI