KIRMA BÖREK

Yapılışı:
* 4-5 adet yufka
* 200- 250 gr. kadar beyaz peynir veya lor
* 1 çay bardağı sıvıyağ veya zeytinyağı

Üzeri İçin
* 1,5 çay bardağı yoğurt
* 1 yumurta
*1/2 çay bardağı sıvı yağ veya zeytinyağı
* İsteğe göre susam veya çörek otu

Yapılışı: Yufkanın birini düz bir zemine serin, üzerini hafif yağlayın, yufkayı ikiye ayırın üzerine bolca lor veya ezilmiş peynir serpin her iki ucundan tutarak ortaya doğru katlayın, enlemesine iki elinizle büzdürün, 8-10 boyutlarında kesin , yağlanmış tepsiye yan yana dizin, bütün yufkalara aynı işlemi uyguladıktan sonra, üzerine koyulacak malzemeleri iyice çırpın tepsideki yufkaların üzerine kaşıkla bolca dökün, 180 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.Sıcak sıcak servis yapın.

Afiyet Şeker Olsun.....

NOT:

* Kırma börek çeşitli isimlerle anılır (büzgülü, pileli)

* Kırma börek Eskişehir yöresinde çokça yapılan bir lezzettir.

* Bulgaristandan gelenlerde bu böreği çok yapmaktadır.

* İsterseniz kendi açtığınız yufka ilede yapabilirsiniz.

* İçine isteğe bağlı olarak maydanoz ve dereotuda konulabilir.

* İsteğe bağlı olarak karabiber ve kırmızı pul biber ilave edilebilir.

* Yumuşacık ve hafif bir börektir.

* İçine isteyen sıvıyağ yağ yerine tereyağ koyabilir.

* İçine sadece zeytinyağ koyabilirsiniz.

*Üzerine koyacağınız yumurta adedini artırabilirsiniz.

* İçine peynir yerine lor koyabilirsiniz. Lor tercih edildiğinde daha güzel oluyor.

* İçine koyacağınız peynir tuzsuz ise tuz ilave edebilirsiniz.

* Üzerine isteğe göre susam ve çörek otu konulabilir.

AYNA BENİM EN İYİ ARKADAŞIMDIR, BEN AĞLADIĞIMDA O GÜLMEZ