PEYNİR SUFLESİ

Malzemeler:
* 2 tane küçük küçük parçalara ayrılmış hazır yufka
* 1 su bardağı soğuk süt
* 2 yumurta
* 1/2 su bardağı sıvıyağ
* 1- 1,5 su bardağı rende kaşar
* 1 tatlı kaşığı kadar tereyağ
* 1 çay kaşığı karbonat veya kabartma tozu

Yapılışı: Sütü, yağı yumurtayı iyice çırpın, içine karbonatı ilave edin üzerine didiklenen yufkaları karıştırın, 1-2 saat beklettikten sonra kaşar peynirinin yarısını içine ilave edin, yağlanmış bir borcama güzelce yerleştirin, kalan rende kaşarı üzerine yayın, tereyağınıda üzerine küçük küçük koyun, fırında 200 derecede 30-35 dk. iyice kızartın, sıcak sıcak servis yapın...

Afiyet Şeker Olsun.....

NOT:

* Sufleyi küçük fırın kaplarındada tek kişilik serviste yapabiliriniz.
* Yufkalarınızı iyice kırpık kırpık yapın..

* Yırtılmış, artan yufkaları difrizde biriktirerek daha sonra sufle yapmakta kullanabilirsiniz.

* İçine koyacağınız malzemeleri artırıp çoğaltabilirsiniz.

* İçine koyacağınız yumurta miktarı iki yufkaya tam geliyor.

* Suflenin içine maydonaz ve dereotuda ilave edebilirsiniz.

* Sufle fırında kabaracağı için, fırın kapağının pişene kadar açılmaması gerekir.

* Fırınınızı kendiniz bileceğinizden pişirme süresini kendiniz

ayarlayabilirsiniz.

* Sufle içine istenilirse kabartma tozu veya karbanot koymayabilirsiniz.
* Sufle üzerine ve içine koyacağınız kaşarı, taze kaşar tercih etmelisiniz.

* Sufle içine karabiber ve kırmızı pul biberde ilava edebilirsiniz.
* Fırından çıktığında iyice kabarmış olur, daha sonra biraz kabarıklık inecektir.

* Sıcak sıcak servis yaparsanız daha lezzetli olacaktır. Soğuduğu zaman sıcak olduğundaki lezzeti bulamazsınız.

* İsterseniz artan kaşarlarınızı ve yufkalarınızı difrizde biriktirin, istediğiniz zaman kullanın.

* Difrizden çıkan yufkaların tamamen bıuzdan açılmasını bekleyerek kullanın.

* Ben börek yaparken kenarlardan çıkan artık yufkaları difrizde biriktirerek, sufleyi yapıyorum..

DAMSIZ, TOPRAKSIZ OLANIN KUYRUĞU DİK OLMAZ