BEZE

Malzemeler:

* 4 tane büyükçe yumurtanın beyazı

* 4 çay bardağı toz veya pudra şekeri

* 2-3 damla limon suyu

* Bir fiske tuz veya bir çay kaşığının ucu kadar tuz

Yapılışı: Bütün malzemeyi karıştırma kabına koyun, mikser ile iyice kar beyazı olacak şekilde iyice çırpın, çırpılan karışım koyulaştığı zaman sıkma torbası veya krema sıkıcıyla kağıt yayılmış tepsiye şekillendirerek sıkın. 80-100 derecede ısıtılmış fırında, bezeler sertleşinceye kadar pişirin. Soğuduğu zaman servis edebilirsiniz.

Afiyet Şeker Olsun....

NOT:

* Yumurtalar mutlaka oda sıcaklığında olmalıdır.

* Yumurta aklarını ocak üzerinde biraz ısıtırsanız, daha kolay çırpılır ve sertleşir.

* Yumurta aklarını sarılarından çok iyi ayırmalıdır. Beyazlara kesinlikle sarısı karışmamalıdır.

* Yumurta aklarının iyice beyazlaşması için mutlaka bir fiske tuz konulmalıdır.

* Yumurta akları çırpdıkça beyazlaşır ve katılaşır.

* Kıvam için çırpılan malzemenin mikserden veya karıştırma kabından düşmemesi gerekir.

* Yumurta aklarına limon suyu eklemek yumurta kokusunu alır.

* Beze yaparken bazı tariflerde 1 çay kaşığı nişaşta eklenebiliyor.

* Şeker ölçüsünü ağız tadınıza göre artırabilirsiniz.

* Beze ölçüsünü yapacağınız miktara göre azaltabilir, çoğaltabiliriniz.

* Bu miktarlardan yetecek kadar çıkıyor.

* Ben bezeleri krema sıkacağından şekilli olarak sıktım. Kaşık kaşık konularak veya krema torbasındanda sıkılabilir.

* İçine kakao veya renkli şeker boyası ilave ederseniz değişik bezeler elde edebilirsiniz.

* Pişen bezelerin üzerine kakao serpebilirsiniz.

* Bezelerin üzerini dekoratif şekerlerle süsleyebilirsiniz.

* Ben sade beze tercih ediyorum.

* Marifet beze yapmak değil pişirmektir.

* Bezeler düşük ısıda uzun süre pişirilmelidir.

* Beze pişirirsen düşük ısıda 1,5 - 2 saat pişirilebilir.

* Bezeler sararmadan beyaz pişirmek gereklidir.

* Yüksek ısıda pişirseniz sararır.

* Pişen bezeler kıtır kıtır olmalıdır.

KEL ÖLDÜ SIRMA SAÇLI OLDU, KÖR ÖLDÜ BADEM GÖZLÜ OLDU