ETLİ KABAK DOLMASI

Malzemeler*1,5 kğ dolmalık kabak
*2 Çorba kaşığı dolmalık pirinç(biraz pilavlık bulgur ilave edilebilir)
*300 gr orta kuzu koyun kıyması karışımı
* Tencerenin dibi için kemik parçaları
* 2 yemek kaşığı karışık biber ve domates salçası
*2 tane büyük rendelenmiş boy domates
*2 adet incecik kıyılmış soğan
* 2-4 diş ince kıyılmış sarımsak
*2 çorba kaşığı margarin
*1/2 demet kıyılmış maydanoz
* 1/2 demet kıyılmış dereotu
* 1 yemek kaşığı kuru nane
* Tuz, karabiber

Yapılışı: Kabakların üzerini kazıyın, temizlendikten sonra yıkayıun, oyacak veya bıçak yardımıyla içlerini oyun, kabak gevrek bir sebze olduğundan oyarken dikkat edin, iç harcı için kıymayı,ayıklanıp yıkanmış pirinçi,kabuğu rendelenmiş domatesler, soğan,sarımsağı, maydanozu, dereotunu, baharatları,salçanın yarısını, margarinin yarısını, tuzu koyup iyice yoığurun ,fazla sıkı olmayacak biçimde kabaklara doldurun, dolmaların ağzı birer kabak veya domates parçasıyla kapatılarak, tencerenin dibine dizilen kemiklerin üzerrine düzenli bir biçimde tencereye dizin. Üstünü örtecek kadar salçalı su koyun, kalan margarin de ilave edildikten sonra üzerine dolma kapağı ve düz bir tabak koyarak,orta ateşte pişirin.
Kabaklar yumuşayıp içlerindeki pirinç pişince ateşten indirin, dolmalar servis tabağına yerleştirin. Üzerine dereotu veya yoğurt koyarak servis yapabilirsiniz
Afiyet Şeker Olsun.....

NOT:

* Kabakları oyarken dolma oyacağı ve kaşıkla nazik bir şekilde oyun.

* Ben dolmalara biber salçasının çok lezzet verdiğine inanırım.

* Dolmalar bol yağlı olunca lezzetli olur.

* Dolmaları pişirirken altına kemik parçaları koyunca daha lezzetli oluyor.

* Kabak miktarını kendinize göre artırabilirsiniz.

* Ben dolmalara çok az pilavlık bulgur ilave ederim.

* İstenilirse üzerine limon suyu ve kuru nanede ilave edilebilir.

* Pirincini az koyarsanız daha lezzetli olur.

* Kabaklar hobi bahçemizden..

YİYECEKLERİMİZ İLAÇLARIMIZ; İLAÇLARIMIZ YİYECEKLERİMİZ OLMALI