EKMEK DOLMASI

Malzemeler:
* 7-8 tane hamburger ekmeği
* İçine doldurmak için kavrulmuş ıspanak
* Üzeri için beşamel sos
* Dilimlenmiş kaşar peyniri
* Dilimlenmiş domates
* Dilimlenmiş yeşil biberDolma içi için:
Ispanaklı Harç:
* 250 gr yemeklik doğranmış ıspanak
* 1 tane yemeklik doğranmış kuru soğan
* Sıvı yağ
* Tuz, karabiber

Etli Harç:
* 1 tane yemeklik doğranmış kuru soğan
* 200 gr kuşbaşı kuzu eti
* 1 tane ince doğranmış domates
* 4-5 tane ince doğranmış mantar
* Birer tane kıyılmış kırmızı ve yeşil biber
* 1 yemek kaşığı salça
* Sıvıyağ
* Tuz, Karabiber

Yapılışı: Elimizde bulunan ıspanaklar soğanlarla kavrulur. İçi oyulan hamburger ekmekleri içine doldurulur. Üzerine beşemal sos, bir dilim kaşar, bir dilim domates ve biber parçası konularak

fırında kaşar eriyip kızarana kadar tutulur. Sıcak sıcak servis yapılır.

Afiyet Şeker Olsun.....

Beşamel Yapılışı:

* 1 çorba kaşığı un
* 1/2 çorba kaşığı tereyağı
* 1 çay kaşığı tuz
* 2 - 2,5 su bardağı süt

Bir tencereye yağ ile un konulur. Hafif ateşte yağ,una yedirilerek kavrulur,devamlı karıştırılarak yavaş yavaş süt ilave edilir. Tuz atılıp muhallebi kıvamında pişirilir.

Beşamel sosun topak olması önemli değil karıştırdıkça kıvamı gelir.İçine koyacağınız süt soğuk olursa daha iyi oluyor.

Etli Dolma içi Yapılışı: Kuşbaşı kuzu etleri tava içinde kendi suyunu bırakıp çekene kadar kavrulur, soğanlar ilave edilerek iyice kavrulur, domates ve biberler konur etler pişene kadar kavrulur.

NOT:

* Hamburger ekmeklerini kendinizde yapabilirsiniz.

* İçine koyulan malzemeyi değişik şekillerde değiştirebilirsiniz.

* Fırında çok fazla pişirmemek gerekir.

* Ben ıpanaklarada beşamel sos ilave ediyorum.

* Ispanakların içine rende kaşar konulabilir.

* Etli yerine kıymalı harçlada yapabilirsiniz.

* Etli dolmayı yaparken, etlerin iyi pişmesini sağlayın.

* Etlerin içine mantarda ilave edebiliriniz.

* Sıcak sıcak yenmesi tavsiye edilir.

* Yerken ketçap veya domates sosu ile tatlandırabiliriniz.

* Beşamal sosa kırmızı biber ve karabiber ilave edebilirsiniz.

* Üzerine tereyağ ilave edebilirsiniz.

ET ALIRSAN KOLDAN, KIZ ALIRSAN SOYDAN