KIYMALI PATLICAN DOLMASI

Malzemeler:

* 1 kğ.dolmalık patlıcan

* 250 gr.yağlı koyun kıyması

* 1 çay bardağı dolmalık pirinç

* 1 tane yemeklik doğranmış kuru soğan

* 2 yemek kaşığı biber salçası

* 2 yemek kaşığı margarin

* Yarım demet kıyılmış maydanoz

* Yarım demet kıyılmış taze nane

* 1 çorba kaşığı kuru nane

* 1 çay kaşığı karabiber

* Tuz

Üzeri için:

* 1 çorba kaşığı kuru nane
* 5-6 diş ezilmiş sarımsak

* 1 yemek kaşığı biber salçası

* 1 limonun suyu

* 1 çay kaşığı limon tuzu

* 1 çay bardağı su

Yapılışı: Patlıcanları oyun, tuzlu suda bekletin. İç malzemeleri iyice karıştırın, dolmaların içini doldurun, Genişce bir tencere az su ile yavaş ateşte patlıcan ve pirinçler pişene kadar pişirin.

Diğer tarafta üzeri için olan malzemeleri az su ile karıştırarak dolmaların üzerine dökün, bu malzeme ilede 10 dk. pişirin.Dinlendikten sonra servis yapın...

Afiyet Şeker Olsun....

NOT:

* Patlıcan dolması yaparken, patlıcanların kabukları soyulmaz.

* Patlıcanların saplarını kestikten sonra sert bir yerde azıcık elinizle ezerseniz daha kolay oyulur.

* Patlıcanlar oyulduktan sonra tuzlu suda bekletmek, patlıcanın acısını alır.

* Dolmanın kıyması yağlı olursa daha lezzetli olur.

* Baharat olarak isteginiz baharatı ilave edebilirsiniz.

* Salçayı azaltıp çoğaltabilirsiniz.

* Patlıcanların üzerine domates parçalarını kapak yapak yapabilirsiniz.

* Üzerine dökeceğiniz sos dolmaya çok güzel bir lezzet veriyor. Limonu azaltıp çoğaltabilirsiniz.

* Limon tuzu bazı yemeklere çok güzel yakışır. Suda çözdükdükten sonra yemeklere ilave edilmelidir.

* Üzerine dökülen sosa salça ilave etmeyebilirsiniz...

* Dolmaları pişirirken dolma kapağı veya tabak kapatmayı unutmayın.

* Dolma piştikten sonra biraz dinlenmelidir.

KADER HABERCİ GÖNDERMEZ