Tarhana Çorbası

Malzemeler:

* 1 su bardağı tarhana

* 2 yemek kaşığı tereyağ

* 1 yemek kaşığı domates salçası

* 1 tane incecik doğranmış yeşil biber

* 1 tane rendelenmiş domates

* 3-4 diş dövülmüş sarımsak

* Tuz, karabiber, kuru nane

Yapılışı: Bir tencerede yağ, yeşil biber, domates rendesi, sarımsak, salça iyice kavrulduktan sonra üzerine bolca su kunulur ve kaynamaya bırakılır. Diğer tarafta tarhana bir kase içinde su ile iyice açılır. Tencerede kaynayan sudan biraz alınarak tarhananın içine koyarak iyice karıştırılıp, tencereye dökülür. Sürekli karıştırarak pişmesi sağlanıp, tuz ve baharatlar ilave edilir.

Afiyet Şeker Olsun...

NOT:

* Evde yapılan tarhanalar çok lezzetli ve besleyicidir.

* Tarhana kış aylarında içilecek en güzel çorbadır.

* Tarhana çorbası turşu ve acı biberle çok hoş olur.

* Bana hep annemi hatırlatan bir çorbadır.

* Kızımı küçükken hep tarhana çorbası ile büyüttüm.

* İstenilirse et suyu veya kıyma ile de yapılabilir.

* İçine peynir de koyabilirsiniz..

* Tarhanayı diğer malzemelerle birlikte kavurup,üzerine su ilave edilipte pişirilir.

* Tencerede boş su kaynatıp daha sonra su ile açılan tarhana ilave edilebilir. Üzerine sonradan yağ yakılabilir.

* Tarhana çeşitli yöntemlerle pişirilebilir.

* Tarhana hangi şekilde pişirilirse pişirilsin sürekli karıştırarak pişirilmelidir.

* İsterseniz robottan geçirebilirsiniz.

* Tarhana piştiğinde pütür pütür olmamalıdır.

* Salça ve domates eklemeyebilirsiniz.

* Sarımsak, kuru nane tercihe bağlıdır.

* Memleketimizde her yörede değişik yöntemlerle tarhana yapılır.

* Tarhana hazır çorbadır. Hazır çorbalar tarhananın yapılış yönteminden esinlenerek yapılmıştır.

* Her yörede farklı yapıldığından pişirilmeleri de farklı olabilir.

* Her yörede içine farklı malzemeler konulabiliyor.

* Yazın yapılıp, bez torbalarda veya buzdolabında saklayarak kışın rahatça kullanabilirsiniz.

* Ev tarhanaları toz, top top veya yaş hamur şeklinde yapılıp saklanıyor.

* Bende sizlere rahmetli Annemin tarifi olan tarhana tarifini vereceğim...

TARHANA TARTAR BOĞAZIMI YIRTAR, BAKLAVA KARDEŞ GEL BENİ KURTAR