Kabak Tatlısı (Bal kabağı)

Malzemeler:

* 2 kg bal kabağı

* 2,5 su bardağı toz şeker(isteğe göre artırılabilir)

* 1 su bardağı ceviz veya fındık (iri dövülmüş)

Yapılışı:

Kabak, dilimlenip soyulur ve çekirdekleri çıkarılıp iri iri doğranır.(pazarlarda doğranmış satılıyor, onları tercih edebilirsiniz, kabak doğramak zordur) Güzelce yıkandıktan sonra bir süzgeçte 1-2 saat süzülmesi sağlanır. Süzme işleminden sonra büyükçe bir tencereye, bir kat kabak, bir kat şeker dökülerek dizilir. Bir gece veya 8-9 saat ağzı kapatılıp bekletilir. Pişireceğimiz zaman fazla sulanmadıysa 1 fincan su konulabilir ama ben tercih etmiyorum. Tencere ocakta ağzı açılmadan 40-45 dk. pişirilir. İstenilirse fırında üzeri azıcık kızartılabilir. Soğuduktan sonra ceviz veya fındık ile servis yapılır. İstenilirse dokunmazsa kaymak ile de servis yapılır.

Afiyet şeker olsun....

NOT:

* Tencere dibinde fazla şerbet(şurup) kalırsa, tencerenin ağzı açık kaynatalıp şerbet koyulaştırılır.

* Şerbetin (şurup) koyulaşması için fırına da koyabilirsiniz.

* Dışı sert, içine toplu iğne batmıyacak şekildeki kabaklar makbuldür.

* Kabak rengi kırmızıya bakar olmalıdır.

* Mide ve bağırsaklar için çok faydalıdır.

* İçinde bol miktarda '' A '' vitamini vardır.

* '' A '' vitamini bağışıklımızı artırır, cildi güzelleştirir.

* Tatlı yapmaya elverişli kabaklar birkaç çeşittir.

* Çerkes kabağı (helvacı kabağıda denir)

* Bal kabağı

AĞIZ BİRLİĞİ YAPMAYABİLİRİZ. AMA NİYET BİRLİĞİ YAPABİLİRİZ.