SOLO İLE AKILLI ÇÖZÜMLER BURADA;
BEN DE HAYATIMDAN, AKILLICA KEYİF ALIYORUM.
Chef's İstanbul Mutfak Atölyesi Gurmesi,yemek yazarı ve şefi Gülhan Kara ile birlikte olmak ayrı bir hazdı.
El YAPIMI ÇİKOLATALAR YAPMAYA BAŞLADIK.
TRUFFLARIMIZ ÇOK LEZZETLİ OLDU.
BUNLARI BEN Mİ? YAPTIM....
BLOG YAZARI ARKADAŞLARIM VE ŞEFİMİZ GÜLHAN KARA İLE BERABERİZ. SOLO AİLESİ AKILLI OLDUĞUMU FARKETTİRDİLER. TEŞEKKÜR EDİYORUM,
Bursa yemek blogu yazarları,Bursa Güllüoğlu Restaurant'da Güllüoğlunun Blogger etkinliğinde bir araya geldi.
Malzemeler:
* 1 paket istediğiniz cins kırılmış bisküvi
* 1 paket sütle yapılmış krem şanti
* 4-5 tane kuru kayısı
* 7-8 tane kuru üzüm
* 1 çay bardağı damla çikolata
* 1 tane doğranmış muz
* 1 fincan dövülmüş fındık
* 1 fincan iri dövülmüş ceviz
Üzeri İçin:
* 1 çay bardağı karamel sosu
Yapılışı: Kolay karamelli parfeyi yapmak için, büyükçe bir kase içinde krem şanti hariç bütün malzemeyi karıştırın başka bir kapta çırpılan krem şantiyi ekleyin ve iyice karıştırın, kek kalıbını streç ile kaplayın bütün malzemeyi kalıba iyice basın dolapta 1 gece bekletin, servis sırasında ters çevirin üzerine karamel sosu dökün.
Afiyet Şeker Olsun...
NOT:
* Kolay parfe buzdolabın uzun süre saklayabileceğiniz bir tatlıdır.
* İçine istediğiniz meyve ve çerez karıştırabilirsiniz.
* Büyük bir parfe yapacaksanız malzemeleri artırabilirsiniz.
* Karamel sosunu ister kendiniz yapın, ister marketlerden hazır alın.
* Yaz mevsimi için çok güzel bir tatlıdır.
* Başka tatlılar için lütfen tık tık..
KOYUNUN OLMADIĞI YERDE KEÇİ ABDURRAHMAN ÇELEBİDİR.
GoldMaster, yemek bloggerlarıyla tanışma etkinliği düzenledi. GoldMaster Genel Merkezi’nde düzenlenen bloggerlarla tanışma etkinliği, GoldMaster Yönetim Kurulu Başkanı Sibel Bora Abdik, GoldMaster Elektrikli Ev Aletleri İş Geliştirme Direktörü Sedat Çulfaz, GoldMaster Elektriksiz Ürün Grubu İş Geliştirme Direktörü Murat Nadas, GoldMaster Pazarlama Müdürü Gaye Öner, yemek bloggerı ve Chef Filiz Çatalkaya ve Uzman Diyetisyen Ayşegül Bahar’ın katılımıyla gerçekleştirildi.
Malzemeler:
* 3 tane taze yufka
* 125 gr eritilmiş margarin veya zeytinyağı
Üzeri İçin:
* 1 adet yumurta sarısı
* Susam ve çörek otu
İçi İçin:
* 1 kg yıkanmış doğranmış ve süzülmüş ıspanak yaprakları
* 1 tane incecik doğranmış kuru soğan
* 250 gr az yağlı dana kıyma
* 1 yemek kaşığı tereyağ veya zeytinyağı,
* Tuz, karabiber,pul biber
Yapılışı: Üç yufkalı böreği yapmak için öncelikle içini yapın ve soğutun. Yufkaları kat kat tezgaha yayın aralarına erimiş yağ sürün en üstte iç malzemeyi yayın kenarlarını azıcık kapatın yassı rulo yapın dilim dilim kesin yağlanmış fırın tepsisine dizin üzerine yumurta sarısı sürün, susam ve çörek otu serpin, 180 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin, sıcak sıcak servis yapın..
Afiyet Şeker Olsun...
İçinin Yapılışı:İçini yapmak için soğanları büyükçe bir tavada tereyağ veya zeytin yağında pembe olana kadar kavurun,üzerine kıymayı koyun kavurun daha sonra ıspanak yapraklarını ilave edin, ıspanaklar kavrulup suyunu çekene kadar pişirin.
NOT:
* Lezzetli ve kolay bir börektir.
* İç malzemesini isteğinize göre değiştirebilirsiniz.
* Ispanaklı kıyma çok yakışıyor.
* Ispanaklı pastırma da olabilir.
* Fırında iyice kızartın.
* Çıtır çıtır olunca daha lezzetli oluyor.
* Ispanak kavrulduktan sonra sulu kalırsa içine biraz un koyun suyunu alır.
* Malzemesini bolca koyun.
* Aynı böreği kol böreği gibi,sigara böreği gibi yapabilirsiniz.
* Başka börek çeşitleri için Tık tık.
OLAN DÖRT BAĞLAR,OLMAYAN DERT BAĞLAR.
Malzemeler:
* 4 adet taze yufka
* 1 su bardağı zeytinyağı
* 10 dilim pastırma
* 1 kase ezilmiş peynir
* 1 fincan rende kaşar
* 1 büyük kase kavrulmuş ıspanak
Üzeri İçin:
* 1 adet çırpılmış yumurta
* Susam ve çörek otu
Yapılışı: Üç renkli rulo börek yapmak için birinci yufkayı tezgaha yayın üzerini tamamen fırça ile zeytinyağı ile yağlayın ikinci yufkayı üzerine serin ve yağlayın üzerine kaşarla karışmış beyaz peynirleri yayın,üçüncü yufkayı yayın ve yağlayın üzerine pastırmaları koyun dördüncü yufkayı yayın ve yağlayın üzerine ıspanakları koyun,yufkaların kenarlarını içine katlayın içinden malzemeler çıkmasın rulo yapılan yufkayı ikiye kesin yağlı kağıt yayılmış fırın tepsisine dizin, üzerine yumurta sürün ve susam,çörek otu serpin 180 derecede ısınmış fırında kızarana kadar pişirin, biraz soğuduktan sonra dilim dilim keserek servis yapın.
Afiyet Şeker Olsun..
NOT:
* Üç renkli börek hem lezzetli hem de çok besleyici bir börektir.
* İçine koyacağınız malzemeleri değiştirebilirsiniz.
* Havuç rendesi koyabilirsiniz.
* Üç değişik peynirle yapabilirsiniz.
* Pastırma çok yakışıyor.
* Beyaz peynire kaşar rendesi katınca daha lezzetli oluyor.
* Ispanakları hafif haşlayıp süzüp sıkarak koyabilirsiniz.
* Ben soğanla kavurarak koydum.
* Fırında iyice kızartırsanız çıtır çıtır olur.
* Biraz soğuduktan sonra keskin bir bıçakla dilimleyin.
* Çok sıcakken dilimlemeyin hamur olur.
* Üzerine bol yumurta sürün.
* Bolca susam ve çörek otu atın.
* Başka börekler için tık tık.
DEMİR NEMDEN, İNSAN GAMDAN ÇÜRÜR
Malzemeler:
* 2 tane halka halka doğranmış patlıcan
* 2 tane halka halka doğranmış kabak
* 2 tane halka doğranmış kırmızı biber
* 2 tane halka doğranmış dolmalık biber
* 6-7 tane çarliston biber
* 1/2 çay bardağı zeytinyağı veya sıvı yağ
Üzeri İçin:
* 5-6 tane kabukları soyulmuş ve doğranmış olgun domates
* 5-6 diş dövülmüş sarımsak
* Tuz
Yapılışı: Fırında kızartma yapmadan önce doğranan bütün malzemeyi tuzlu suda bekletin, sudan çıkarın bol suda yıkayın ve kağıt havlu ile iyice kurulayın, büyükçe bir tepside bütün sebzeleri zeytin yağ ile her tarafa gelecek şekilde karıştırın,yağlı kağıt yayılmış bir tepside her tarafları kızarana kadar 180 derecede ısıtılmış fırında pişirin,kızaran sebzeleri servis tabağına alın, diğer tarafta bir tava içinde domates,sarımsak ve tuzu suyu çekene kadar pişirin ve sebzelerin üzerine dökün, sarımsaklı yoğurt ile servis yapın.
Afiyet Şeker Olsun..
NOT:
* Kızartmayı istediğiniz sebze ile yapabilirsiniz.
* Çok lezzetli ve sağlıklı bir kızartmadır.
* Sebzeler çok kalın veya çok ince doğramayın.
* Bir parmak kalınlığı sebzeler için uygun olacaktır.
* İsteyen halka halka soğan ilave edebilir.
* Sosunu isteyen daha sulu yapabilir.
* Sarımsak,tuz ve yağ miktarları size kalmıştır.
* Sosa ben taze sarımsak doğradım, güzel bir lezzet kattı.
*İsteyen havuç ve patates ilave edebilir.
BOSTAN YEŞİL İKEN PAZARLIĞA OTURULMAZ.
Malzemeler:
* 3 adet yufka
* 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ
* 1 su bardağı su
Üzeri İçin:
* 1 adet çırpılmış yumurta
* Susam ve çörek otu
İç Malzemesi:
* 1 kase ezilmiş peynir
* 1/2 demet ince kıyılmış maydanoz
Yapılışı: Tereyağlı börek yapmak için 1 yufkayı tezgaha yayın,yufkanın üzerine tereyağ ve su karışımını tamamen bir fırça yardımıyla sürün, yufkayı 8 eşit üçgene ayırın her üçgenin başına peynirli harçtan bir tatlı kaşığı koyun gevşek sigara böreği gibi sarın yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin, diğer yufkaları da aynı şekilde yapın ve dizin,üzerine yumurta sürün ve susam,çörek otu serpin 180 derecede ısıtılmış fırında alt üst kızarana da kadar pişirin.Sıcak sıcak servis yapın.
Afiyet Şeker Olsun...
NOT:
* Tereyağlı börek çıtır çıtır oluyor.
* İçine koyacağınız yağ miktarını azaltabilir veya biraz daha çoğaltabilirsiniz.
* Tereyağını iyice kaynatmadan sadece eritin.
* Yağın içine koyacağınız su biraz ılık olursa yağınız donmaz.
* Yağın sürerken donmaması için yağı çabuk sürmeniz gerekir.
* Tereyağ yerine margarin koyabilirsiniz.
* Şiddetle tereyağlı tavsiye edilir.
* İçine istediğiniz malzemeyi koyabilirsiniz.
* Difriz de bekletebilirsiniz.
* Başka börek tarifleri için Tık tık.
AY BOZMAZ,SÜT KOKMAZ,KOKARSA AYRAN KOKAR.
Malzemeler:
* 250 gr oda sıcaklığında tereyağ veya margarin
* 3 yemek kaşığı toz şeker
* 1 fincan ince dövülmüş ceviz
* 1/2 paket kabartma tozu
* 1 paket vanilya
* 3-3,5 su bardağı un veya aldığı kadar un
Üzeri İçin:
* 3 çorba kaşığı pudra şekeri
* 3 çorba kaşığı tarçın.
Yapılışı: Kurabiyeyi yapmak için bütün malzemeyi iyice yoğurun, hamur pürüz bir hale gelince ceviz büyüklüğünde parçalar koparın yuvarlak yapın, 180 derecede ısıtılmış fırında yağlı kağıt tepsi içinde 25-30 dakika pişirin, çıkarınca biraz ılısın, tarçınla pudra şekeri karıştırın,ılıyan kurabiyekeri tarçınlı pudra şekerine bulayın ve servis yapın.http://annemineli.blogspot.com/
Afiyet Şeker Olsun...
NOT:
* Tarçınlı kurabiye hem bir lokmalık hem çok lezzetlidir.
* İçine koyacağınız yağ çeşidi size kalmış
* Ben tereyağ kullandım,çok lezzetli oldu.
* Malzeme miktarını yarıya indirirseniz daha az kurabiye elde ederseniz.
* Hamura toz şekeri yerine pudra şekeri koyabilirsiniz.
* Başka kurabiye çeşitleri için Tık tık
BABADAN MAL KALIR, KEMAL KALMAZ.
Malzemeler:
* 1 su bardağı geceden ıslanmış yeşil mercimek
* 1 su bardağı kırık yarma (buğday)
* 1 tane ince kıyılmış kuru soğan
* 2 yemek kaşığı tereyağ
* Tuz,karabiber,pul biber, kuru nane
Yapılışı: Çorum ilimizin meşhur Çatal aşı çorbasını yapmak için önce büyük bir tencerede tereyağ içinde soğanları pembeleşene kadar kavurun,kuru nane ,pul biberi koyun, 3 su bardağı kadar su ilave edin kaynamaya başlayınca mercimekleri koyun 20 dakika kaynatın, 3 su bardağı sıcak su ilave edin ve yarmaları atın 20 dakika daha kaynatın tuzunu ilave edin, tuzla 10 dakika daha kaynatın sıcak sıcak servis yapın.
Afiyet Şeker Olsun..
NOT:
* Çatal aşı çorbası lezzetli ve besleyici güzel bir çorbadır.
* Çorum yöresinde çok sık yapılan yöresel bir yemektir.
* Verdiğim ölçüler 6-7 kişiliktir.
* Bu çorbanın en önemli kısmı nane ve pul biber yağ içinde önce kavrulmasıdır.
* Kuru nane ve pul biber 1 çorba kaşığı kadar kullanılmalıdır.
* Tuz ve karabiber miktarları size kalmıştır.
* Çorumda düğünlerin vazgeçilmez çorbasıdır.
* Başka çorba çeşitleri için,Tık tık.
ANA USTA YUFKA YAPAR,ÇOCUK USTA ÇİFT ÇİFT KAPAR.
Malzemeler:
* 1 su bardağı kısırlık ince bulgur
* 1 su bardağı ılık su
* 1 yumurta
* 1 su bardağından biraz az un
* Tuz, kimyon
Sosu İçin:
* 1 kase yoğurt
* 4-5 diş dövülmüş sarımsak
Tereyağlı Sosu İçin:
* 1-2 kaşık tereyağ
* Pul biber
Yapılışı: Yoğurtlu bulgur köftesini yapmak için köftelik bulguru ılık suyla ıslatın 5-10 dk. dinlendirin,bulguru iyice yoğurun içine yumurta ve baharatlar koyun yeniden yoğurun en son un azar azar ilave edin yoğurun ve yumuşak bir hamur bir elde edin, ceviz büyüklüğünde yassı köfteler yapın,kaynayan tuzlu su içinde köfteler suyun yüzüne çıkana kadar pişirin, süzdükten sonra üzerine bol sarımsaklı yoğurt dökün, yoğurdun üzerine biberli yağ kızdırın dökün ve servis yapın.
Afiyet Şeker Olsun..
NOT:
* Bulgur köftesi için mutlaka ince bulgur kullanın
* Bulgur köftelerinin püf noktası çok iyi yoğurulmasıdır.
* İçine mutlaka kimyon koyun,kimyon bulgurun gazını alır.
* Köfte hamuruna biraz irmik ilave edebilirsiniz.
* Haşlarken suya biraz limon tuzu koyarsanız, köfteler dağılmaz.
* Tuz,baharat ve yağ miktarları size kalmıştır.
* İsteyen üzerine domatesli sos dökebilir.
* İlgili İçli köfte, yassı köfte, sarımsaklı köfte, çortu köftesi, analı kızlı
ACI ACIYI BASTIRIR, SU DA SANCIYI
Malzemeler:
* 350 gr kuzu parça et
* 4-5 tane iri doğranmış patates
* 1 yemek kaşığı tereyağ
* 1 yemek kaşığı salça
* 1 tane yemeklik doğranmış kuru soğan
* 1 kase ayıklanmış arpacık soğan
* 7-8 diş sarımsak
* 7-8 tane çeri domates
*1 tane kara biber
* 4-5 tane yeşil biber
* Tuz, tane karabiber, pul biber, kekik
* 1 tane defne yaprağı
Yapılışı: Kuzu etli patates yemeğini yapmak için öncelikle etleri bir tencere koyun kapağını kapatın suyunu çekene kadar pişirin,piştikten sonra içine biraz tereyağ ve soğanları koyun kavurun, diğer tarafta patatesleri,biberleri az yağda biraz kızartın, fırın tepsisine patatesleri,etleri,biberleri dizin üzerine domatesleri, tane karabiberi,tuzu,defne yaprağını,arpacık soğanları,isteğe göre pul biberi ve kekik koyun üzerine 1 su bardağı suyu salça ile ezin ve üzerine dökün 180 derecede suyunu çekene kadar fırında pişirin,sıcak sıcak servis yapın.
Afiyet Şeker Olsun...
NOT:
* Etli patates yemeği çok lezzetli bir yemektir.
* Et miktarını artırabilirsiniz.
* İsteyen patatesleri kızartmadan koyabilirsiniz.
* İçine koyacağınız et kuzu eti olursa daha lezzetli olur.
* Tuz,ve baharat,yağ miktarları size kalmıştır.
* Yemeğin bol soğanlı olması lezzet kadar.
* Tane karabiber ve defne yaprağı çok hoş bir koku veriyor.
* İsteyen bunları koymayabilir.
* İsteyen havuç ilave edebilir.
* Dolmalık renkli biberler kullanabilirsiniz.
* Domates miktarını azaltabilirsiniz.
* Suyu na göre domates koyabilirsiniz.
* Yemek çok sulu olmamakla beraber susuzda olmayacaktır.
* Yemek fırından çıkınca 10 dk. dinlendirirseniz daha lezzetli olur.
* Başka et yemekleri için Tık tık
SİYAH İNEKTEN BEYAZ SÜT ALINMAZ.
