SALATALIK DOLMASI

 Malzemeler:

* 1 kg iri boy salatalık

* 250 gr.yağlı koyun kıyması

* 1 çay bardağı dolmalık pirinç

* 1 tane yemeklik doğranmış kuru soğan

* 2 yemek kaşığı biber salçası

* 2 yemek kaşığı margarin

* Yarım demet kıyılmış maydanoz

* Yarım demet kıyılmış taze nane

* 1 çorba kaşığı kuru nane

* 1 çay kaşığı karabiber

* Tuz

Yapılışı: Salatalıkları oyun, tuzlu suda bekletin. İç malzemeleri iyice karıştırın, dolmaların içini doldurun, Genişce bir tencere az su ile yavaş ateşte salatalıklar ve pirinçler pişene kadar pişirin, sıcak sıcak yoğurt veya değişik soslarla servis yapabilirsiniz.

Afiyet Şeker Olsun...

NOT:

* Salatalık dolması yaparken,  kabukları soyulmaz.

* Dolmanın kıyması yağlı olursa daha lezzetli olur.

* Baharat olarak isteginiz baharatı ilave edebilirsiniz.

* Salçayı azaltıp çoğaltabilirsiniz.

* Salatalıkların üzerine domates parçalarını kapak yapak yapabilirsiniz.

* Üzerine dökeceğiniz sos dolmaya çok güzel bir lezzet veriyor. Limonu azaltıp çoğaltabilirsiniz.

* Limon tuzu bazı yemeklere çok güzel yakışır. Suda çözdükdükten sonra yemeklere ilave edilmelidir.

* Üzerine dökülen sosa salça ilave etmeyebilirsiniz...

* Dolmaları pişirirken dolma kapağı veya tabak kapatmayı unutmayın.

* Dolma piştikten sonra biraz dinlenmelidir.

* Üzeri için sos örneği:

* 1 çorba kaşığı kuru nane
* 5-6 diş ezilmiş sarımsak

* 1 yemek kaşığı biber salçası

* 1 limonun suyu

* 1 çay kaşığı limon tuzu

* 1 çay bardağı su

İGLO ISPANAKLI SEBZELİ KÖFTE

IGLO TURK

Zehra Şener’in Ispanaklı Sebzeli Köftesi

Malzemeler:
* 1 paket iglo ıspanak
* 1 paket vegatable fingers
* 1/2 demet incecik kıyılmış yeşil soğan
* Tuz
* Baharat
* 2 yumurta
* 1-2 yemek kaşığı un

Yapılışı:İglo Ispanaklar incecik kıyılır içine yeşil soğanlar, yumurta, un,tuz, baharatlar iyice karıştırılır ve bir miktar malzemeyi elinizde ince bir şekilde düzleyin (isterseniz düz bir zeminde de yapabilirsiniz) içine vegatable fingers ikiye ayırarak koyun iyice kapatın yanmaz bir tavada az yağda alt üst kızartın, isteyen bol yağda da kızartabilir veya yağlı fırın tepisine dizerek pişirebilirsiniz.

KREPLİ BİBERLİ EKMEK

COOK MUTFAĞI YEMEK YARIŞMASI

 Malzemeler (Gizle)

Un
Un

3 Fincan

Fiyat : 0.30 TL
Kalori : 450.00 Kal

Maydanoz
Sebze

1 Demet

Fiyat : 1.53 TL
Kalori : 24.47 Kal

Dereotu
Sebze

1 Demet

Fiyat : 1.53 TL
Kalori : 30.00 Kal

Sofra Tuzu
Tuz

1 Tutam

Fiyat : 0.03 TL
Kalori : 0.00 Kal

Kırmızı Biber
Salatalık

5 Adet

Fiyat : 3.13 TL
Kalori : 437.50 Kal

Susam
Baharat

1 Çorba Kaşığı

Fiyat : 0.50 TL
Kalori : 27.60 Kal

Pul Kırmızıbiber
Baharat

1 Çorba Kaşığı

Fiyat : 0.50 TL
Kalori : 27.60 Kal

Un
Un

2 Çorba Kaşığı

Fiyat : 0.04 TL
Kalori : 60.00 Kal

Tereyağ
Hayvansal Yağ

2 Çorba Kaşığı

Fiyat : 0.20 TL
Kalori : 101.80 Kal

Taze Kaşar
Peynir

1 Su Bardağı

Fiyat : 4.00 TL
Kalori : 826.60 Kal

Yumurta
Beyaz Et

3 Adet

Fiyat : 1.88 TL
Kalori : 600.00 Kal

Soğan
Sebze

2 Adet

Fiyat : 0.75 TL
Kalori : 55.00 Kal

Biber Salçası
Konserve

2 Çorba Kaşığı

Fiyat : 0.12 TL
Kalori : 19.60 Kal

Yumurta
Beyaz Et

2 Adet

Fiyat : 1.25 TL
Kalori : 400.00 Kal

Yağsız İnek Sütü
Süt ve Süt Ürünleri

2 Su Bardağı

Fiyat : 1.00 TL
Kalori : 140.00 Kal

İnek Sütü
Süt ve Süt Ürünleri

2 Su Bardağı

Fiyat : 1.20 TL
Kalori : 244.00 Kal

Sıvı Yağ
Bitkisel Yağlar

1 Su Bardağı

Fiyat : 1.20 TL
Kalori : 1768.00 Kal

Sıvı Yağ
Bitkisel Yağlar

1 Fincan

Fiyat : 0.30 TL
Kalori : 442.00 Kal

Sıvı Yağ
Bitkisel Yağlar

1 Çorba Kaşığı

Fiyat : 0.06 TL

COOK YAĞLI KAĞIT

YAPILIŞI:

Yemeğimizi yaparken önce krep yapılır.Süt yumurta,un iyice çırpılır içine incecik kıyılmış maydanoz ve dereotu ekleyip yanmaz bit tavada az yağ konularak,bir kepçe dökerek arkalı önlü pişirilir, 10 tane kadar krep çıkar. Diğer tarafta bol sıvıyağda incecik yemeklik doğranmış kuru soğanlar kavrulur içine robottan geçirilmiş kırmızı biberleri,salçayı,pul biberi koyun iyice kavurun,üzerine susamı ilave edin soğumasını bekleyin, cook yağlı kağıdı(pişirme kağıdını)kare bir borcama yayın üzerine tek tek krepleri aralarına biberli harçtan koyup katları bitirin. Üstüne Beşamel sos ve kaşar rendesi döküp fırında 185 derecede 30-35 dk pişirin.Dilim dilim servis yapın.

Beşamel sos: Unu tereyağ ve sıvıyağda kavurun sütü ve tuzu ilave edin iyece çırpın kıvam alınca altını kapatın.

BAYAT EKMEK KÖFTESİ

Malzemeler:

* Artan ve bayatlayan ekmek parçaları

* 1 su bardağı yoğurt

* 1 kase labne peynir

* 2-3 tane yumurta

* 1/2 demet maydanoz

* 1/2 demet taze nane

* 1/2 demet dereotu

* 2-3 dal kıyılmış yeşil soğan

* Orta boy ince kıyılmış kuru soğan

* 3-4 diş kıyılmış sarımsak

* Tuz, karabiber, pulbiber, kimyon

* 1 çay bardağı ince bulgur

* 1-2 küçük domatesin rendesi

  Üzeri İçin:

* Bir kase sarımsaklı yoğurt

Üzeri İçin Sos:

* 2 kaşık domates salçası

* 1/2 kaşık ketçap

* Çok az zeytinyağı

* İstenilirse çok az karabiber ve kimyon

Sosun Yapılışı:

* Bütün malzemeyi karıştırıp, bir taşım kaynatın.

 Köftenin Yapılışı: Ekmekleri yoğurt, yumurta ve peynir ile ıslatıp iyice yumuşatın. Diğer malzemeleri içine ilave edip iyice yoğurduktan sonra köfte şekli vererek, kızgın yağda kızartın. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve sos ilave ederek servis yapabilirsiniz.

Afiyet Şeker Olsun...

NOT:

* Bu yemek ile evde kalan bayat ekmekleri güzel ve değişik bir yemeğe dönüştürebilirsiniz.

* Ekmek miktarı göz kararıdır.

* Bulgur miktarını malzemeye göre ayarlayabilirsiniz.

* İsteyen içine biraz da kıyma koyabilir.

* Baharat miktarı da ağız tadına göre ayarlanabilir.

* Malzemeye konulan labne peynirini evde kalan peynirlerle veya lor ile değiştirebilirsiniz.

* Ekmek köftesinin hamuru elinize yapışmıyacak kıvamda olmalıdır bunun içinde iyice yoğurmanız gerekir.

* Her çeşit köftenin lezzetili olmasını sağlamak, çok çok iyi yoğurulması ile mümkündür.

* Kıvamı ayarlarken su ilave edebilirsiniz.

* Kıvam tutmazsa bulguru artırabilirsiniz.

* Köfte hamuru kıvama gelince, elinizi ıslatarak orta boy köfteler yapın.

* Köfteleri bol kızgın yağda iyice kızartın.

* Kızarttığınız köfteleri kağıt havlu üzerine çıkarın ki yağını bıraksın.

Bu şekilde yerken fazla yağlı olmaz.

* Üzerine bol sarımsaklı yoğurt ve sos ile servis yapabilirsiniz. Zevkinize kalmış bir lezzettir.

* Ekmek köftesi hem lezzetli hem de besleyici bir köftedir.

* Bu kadar uğraşamam çok zahmetli diyenler için değildir :)

* Amaç bayat ekmekleri değerlendirmek ama içine konulan malzeme çok olduğundan çok ucuza mal olmuyor ancak yiyenler çok beğeniyor.

KUL YAZISINI, BAŞ AĞRISINI ÇEKERMİŞ

LEZZET SİHİRBAZLARI YARIŞMASI

FinaldeyimANNEMİN ELİ

https://docs.google.com/viewer?a=v&pid=gmail&attid=0.2&thid=136bf905250f1f71&mt=application/msword&url=https://mail.googl

https://docs.google.com/viewer?a=v&pid=gmail&attid=0.3&thid=136bf905250f1f71&mt=application/msword&url=https://mail.googl